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あげものなどの調理（ちょうり）で使（つか）った後（あと）に残（のこ）った油（あぶら）を「廃（はい）食（しょく）油（ゆ）」といいます。現在（げんざい）、日本（にほん）では食品（しょくひん）工場（こうじょう）や飲食（いんしょく）店（てん）、スーパー、コンビニなどから１年間（ねんかん）に約（やく）50万（まん）トンもの廃（はい）食（しょく）油（ゆ）が出（で）ています。廃（はい）食（しょく）油（ゆ）は、主（おも）に牛（うし）やブタのエサなどにリサイクルされていますが、使（つか）いきれずに捨（す）てられているものも多（おお）いです。そこで今（いま）、この廃（はい）食（しょく）油（ゆ）を使（つか）った燃料（ねんりょう）「SAF（サフ）」に世界中（せかいじゅう）の注目（ちゅうもく）が集（あつ）まっていて、航空機（こうくうき）（飛行機（ひこうき）やヘリコプターなど）の燃料（ねんりょう）をこれまでの化石（かせき）燃料（ねんりょう）から、SAFに切り替（き か）える取り組（と く）みが進（すす）められています。

まちや住（す）まいをつくる会社（かいしゃ）「東急不動産（とうきゅうふどうさん）ホールディングス」でも、廃（はい）食（しょく）油（ゆ）をSAFの原料（げんりょう）として活用（かつよう）する取り組（と く）みをはじめました。札幌（さっぽろ）市（し）にある大（おお）きな商業（しょうぎょう）施設（しせつ）「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」や、グループ会社（がいしゃ）の東急（とうきゅう）リゾーツ＆（アンド）ステイが運営（うんえい）するホテルやゴルフ場（じょう）で出（で）た廃（はい）食（しょく）油（ゆ）を回収（かいしゅう）し、SAFをつくっています。SAFはこれまでの燃料（ねんりょう）と比（くら）べて、6割（わり）以上（いじょう）の二酸化炭素（にさんかたんそ）を減（へ）らす効果（こうか）があると言（い）われ、地球（ちきゅう）温暖（おんだん）化（か）を防（ふせ）ぐことができると期待（きたい）されています。日本（にっぽん）では、「2030年（ねん）までに、日本（にほん）の航空機（こうくうき）に使（つか）う燃料（ねんりょう）の10％（パーセント）をSAFにする」ことを目標（もくひょう）にしており、東急不動産（とうきゅうふどうさん）ホールディングスもこの目標（もくひょう）達成（たっせい）に向（む）けて取り組（と く）んでいきます。